mimico日記

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宝の山…?

宝の山…?

店舗のための改築工事にあわせて、うちの大・大掃除が始まったんですけども、なんか…未知なる物体に遭遇して、120年分の歴史を感じずにはいられない。。 今まで足を踏み入れたことのなかった開かずの間(!)に機織り機があったりと...
信州の秋

信州の秋

実りを受け取り、次の季節に繋げるこの時季が、一番好きです。殊に信州の秋は、美しい。 Delightful Autumn Views🍂🌾🍁Tohmi-city Nagano;These views will evoke m...
ワッフルを焼く

ワッフルを焼く

久しぶりにワッフルを焼く。 おぉ、愛しき相棒よ…私の大事な大事なかわい子ちゃん。ワッフルメーカー。 時効なので暴露しますが(しつこいw)、スコーン屋のくせにワッフル好きすぎて、一日3枚食べてました。しかも10年以上。この...
ネパールの茶葉が到着

ネパールの茶葉が到着

ネパールから、チヤ用ctc茶葉が無事到着しました。 これはネパールの東の果て、イラム(ILAM)で栽培・製茶されたもの。前回はカトマンズ・アサンチョークにある、お気に入りのお茶屋さんでこの茶葉を仕入れ、スーツケース一杯に...
Vegan spice&herb Biscuit

Vegan spice&herb Biscuit

試作三昧の日は続く。 信州産の小麦粉・米粉と、オーガニックスパイス・ハーブで作るビーガンビスケット。 イメージソースは、インドやネパール、スリランカあたりで愛されているビスケット。もちろんチャイやキリテー(スリランカのミ...
図面づくり

図面づくり

建築士のGambaさんと幾度目かの打ち合わせ。 何度も図面を書き直してもらっています。細かすぎる私の要望に根気よく付き合ってくださる…すまん、がんばさん…… 空間デザインできる人って本気で尊敬します。頭のなかどうなってる...
新しいスコーン

新しいスコーン

ところでスコーンは、いちから洗い直しています。 スコーン。mimiLotusは『紅茶屋さん』と言われるより、『スコーン屋さん』と言われる方が多かった。鎌倉にお店を構えた2005年当時、スコーンは今より一般的に知られるもの...
アイスチャイ

アイスチャイ

アイスチャイは鬼門。 もう時効なので(何のw)暴露しますが、今まで『アイスチャイ』は、納得いかずのまま放置してました。 鎌倉のお店では、アイスチャイは夏になるとよくでるオーダーだったのですが、それよりもシュワシュワ炭酸の...