【ネパール日記・完成】 3月から突然できた、空洞の時間。この時間を使って、ネパールでの生活を手作業でまとめなおした。 約4か月もの間、それだけに向き合えたこの作業と時間は、幸せでもあり、辛いものでもあった。 当時の写真と...

表紙はネパールの手漉き紙・ロクタ紙、インドのブロックプリントの布を貼ります。 ダルバートのページは結構気に入っている。 全245ページにもなってしまったので、3冊になります。

手書きネパール日記。 黙々と。粛々と。悶々と。→抜け殻。👉延々リピート😑… すでに2ヶ月半が経過いたしやした。。

おかんの誕生日にチャイをつくる。 今現在元気でいられるだけで感謝やね、ちょっとでも気分明るくなるやつ、なんて考えて作ってみたら、なんだかファンキーでカオスなやつができてもた😑😆🥳 ベースのチャイは、バニラとラムで甘い香り...

ネパールの旅行記をつくっていたら、無性にチャットパテ(Chatpate)が食べたくなってしまった。 チャットパテはモモに次ぐネパールのソウルフード。(…と思っている。) ワイワイというインスタントラーメンを砕いて野菜で和...

【料理リレー】 料理家の脇雅世先生が発起人となってスタートした 『簡単に家庭でできる料理リレー』 ネパール料理人🇳🇵の友人・本田真理ちゃんよりこちらのバトンを受け取りました。 料理を生業とする料理家や料理人達が、バト...

一度は諦めかけたネパール日記の手書き化を始めました。 3000枚以上の写真の現像から選別をし、当時の日記やポストから旅行記としてつくっています。 めっさ地味な作業。一度始めたら戻れないだろうなと思い、なかなか手を付けられ...

ナチュケット パフェ作りました。 砕いたナチュケット・バニラアイス・チーズクリームは共通素材、あとは季節毎に変えてみよう。ナチュケットは必ず割れロスがでるから、これはとても優秀なパフェである😋 -Natucuit Par...

SAKURA🌸CHAI 信州もすっかり春。 陽射しが気持ちいい今日は、さくらのチャイの試作を。 ・ 塩味強めに炊いた手作りのあんこを甘味代わりに、桜の葉と花びらをパラリ。仕上げは甘い香りのネパールラムをほんの少し、桜の香...

いちごのチャイが、べらぼうにウマい件。 いちごほどスパイスや紅茶に合うフルーツも珍しい。 カルダモン、ブラックペパー、シナモン、レッドチリ、ティンムル(ネパール山椒)など。いちごとチョコレートのチャイも👌 無限すぎて、底...