【料理リレー】

料理家の脇雅世先生が発起人となってスタートした

『簡単に家庭でできる料理リレー』

ネパール料理人🇳🇵の友人・本田真理ちゃんよりこちらのバトンを受け取りました。

料理を生業とする料理家や料理人達が、バトンパスして次の料理家達につなぐというレシピのリレー。

こんな時期だからこそできる料理、お家にありそうな食材で、簡単にできるおいしい料理をお届けできればという、素敵な企画です。

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『料理家』というよりも、流しのチャイ屋である私からは、旬のいちごを使った気分の上がるチャイをご紹介します。おうちにも比較的揃っているスパイスだと思いますので、ぜひお試しください。

ちなみにこのチャイは、タイを旅した時に出会った、凍らせた苺にシナモンと唐辛子をかけて食べたものからインスピレーションを受けたレシピ🇹🇭

一日でも早く穏やかな日々が戻りますように。そしてまた、世界中を安心して歩ける日が来ますように。

【ストロベリー🍓シナモンチリチャイ】

出来上がり約300cc(2〜3人分)→チャイグラス3杯分

・ミルクティー用CTC茶葉(なければティーパック茶葉の中身)…ティースプーン大盛り2(約8〜10g)

・水…150cc

・低温殺菌牛乳…約210〜230cc

・唐辛子…1/2本

・シナモン…3センチ分(なければ仕上げにパウダーをふる)

・ラム酒…あれば2〜3滴

・いちご…3個

・砂糖…好み

①鍋に茶葉と水、輪切りにした唐辛子と叩いて潰したシナモン(なければOK)を強火にかけ、2分ほど煮出す。

②低温殺菌牛乳を勢いよく入れ、強火でよく混ぜる。空気を存分に含ませながら混ぜるのがポイント。

③沸騰直前になったら、火を弱め2〜3分混ぜながら煮詰め続け、火を止めて茶葉を入れたまま5分以上放置する。

④グラス(カップ)にはいちごを半分カットしたものの下の部分を潰したて入れ、好みで砂糖とラム酒を加え、③を濾しながら注ぐ。

⑤仕上げにいちごのヘタのついた上部を飾る。

＊シナモンのホールがない方は、この時仕上げに1〜2振りしてください。

次のバトンは、スパイスで新しい世界を広め、多方面で活躍するお二人へ渡します。

東京スパイス番長、インドアメリカン貿易商会代表であるシャンカール・ノグチ(野口慎一郎)さん、

CHANCE THE CURRY代表・タケナカリーこと(竹中直己)さん、

よろしくお願いします〜🙌

そしてこちら、『料理リレー』発起人、脇先生からのメッセージの抜粋です。

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『世界中が危機感であふれている毎日です。

おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。

いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。

料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って』

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