旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today’s चाय Chai
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29 あずきのチャイ

【Sweetbeans Chai】

あずきを煮るのが好きです。

茹でる前の艶感や手触りも好きだし、コトコト煮ている平和な時間も好き。

ちょっと忙しさが続いたりして気持ちが揺らぐときは、あずきを煮る。
味見にスプーンですくって口に含んだ時の優しい甘さ、少しの塩味。
鍋の中でふっくら炊き上がったあずきを見る頃には、大体こころは穏やかになっている。

出来上がったあんこは、トーストやアイスクリーム、おもち…何にでもかけちゃう。

もちろんチャイにも使います。

カップの底にあんこを忍ばせ、プレーンなチャイを注ぐ。
仕上げにラム酒を数滴落としたり、生姜を加えたり。シナモンパウダーを少し振るのもよいかんじ。

冬の寒い日は白玉入れて、チャイ汁粉。
春になったら、桜の花びら浮かべよう。

スイーツにもなるチャイの懐の広さに感服だ。笑

もちろんいつもより甘くして。
今日のおやつはこれで満足満足♡