アイスチャイは鬼門。 もう時効なので(何のw)暴露しますが、今まで『アイスチャイ』は、納得いかずのまま放置してました。 鎌倉のお店では、アイスチャイは夏になるとよくでるオーダーだったのですが、それよりもシュワシュワ炭酸のスパークリングティーや、季節の生のフルーツを使ったアイスティーの方が人気だったので、ま、いっかと　そ...

これからつくるハコのための、浮かんだイメージを書き殴る、自由なノート。笑 つくりたい空間として浮かぶものは殆ど、旅の中で出会った風景。 ショッキングピンクの窓枠、花柄のガラス、ゆらゆら揺れる色褪せたカーテン。朽ちた扉、何度も貼り直されたポスターの跡が残る壁。 それを古い日本家屋と混ぜ合わせる。 ひとつひとつは断片的なパ...

『におい』アーティスト、@井上尚子さんの新しいプロジェクトに参加させていただきます！ 今回対談させていただくお相手は、インド・タラブックスより出版された『南インド・キッチンの旅:Travels Through South Indian Kitchen’s』の著者であり、建築家・デザイナーの齋藤名穂@NaoSaitoさん...

【mimiLotus 第2章＊新しいお店は、信州・東御市】 鎌倉のお店をクローズし、ネパールでの生活を終えてから1年が経ちました。帰国してから、自分がどこに身を置いて、何をしたいのかをずっと考えていました。 お店をしている頃は、その場所を守ることの尊さや安定と同時に、窮屈さみたいなものも感じていました。 ネパールでは、...

【ネパール日記・完成】 3月から突然できた、空洞の時間。この時間を使って、ネパールでの生活を手作業でまとめなおした。 約4か月もの間、それだけに向き合えたこの作業と時間は、幸せでもあり、辛いものでもあった。 当時の写真と日記を見返すたびに、何度もネパールに引き戻された。生きてる今はここなのに、あの埃っぽい匂いの記憶に入...

表紙はネパールの手漉き紙・ロクタ紙、インドのブロックプリントの布を貼ります。 ダルバートのページは結構気に入っている。 全245ページにもなってしまったので、3冊になります。

手書きネパール日記。 黙々と。粛々と。悶々と。→抜け殻。👉延々リピート😑… すでに2ヶ月半が経過いたしやした。。

おかんの誕生日にチャイをつくる。 今現在元気でいられるだけで感謝やね、ちょっとでも気分明るくなるやつ、なんて考えて作ってみたら、なんだかファンキーでカオスなやつができてもた😑😆🥳 ベースのチャイは、バニラとラムで甘い香りを。ホイップクリームぶりっと絞って、あとはマシュマロとかアラザンとか、手当たり次第のパーリー・トッピ...

ネパールの旅行記をつくっていたら、無性にチャットパテ(Chatpate)が食べたくなってしまった。 チャットパテはモモに次ぐネパールのソウルフード。(…と思っている。) ワイワイというインスタントラーメンを砕いて野菜で和えて、添付される化学調味料とマサラと謎のビネガーらしきもので和える、からだに優しい訳がない、超B級ス...

【料理リレー】 料理家の脇雅世先生が発起人となってスタートした 『簡単に家庭でできる料理リレー』 ネパール料理人🇳🇵の友人・本田真理ちゃんよりこちらのバトンを受け取りました。 料理を生業とする料理家や料理人達が、バトンパスして次の料理家達につなぐというレシピのリレー。 こんな時期だからこそできる料理、お家にありそう...