今日はFM東京にてラジオ収録。 mimiLotusによく来てくれていた、元AKBのもっちーこと、倉持明日香さんの番組『倉持明日香のバトラジ！』に出演させていただきますー。チャイのこと、お店のこと、旅のこと、たくさんお話させていただきました。 もーう、もっちーちゃんと会うのが懐かしすぎて楽しすぎて、女子トークみたいになっ...

修行時代を過ごした藤沢の『ディンブラ』が、40年の幕を、一時閉じました。 私はここで10年間、今をつくる大切な下地を、大切な師匠と仲間からたくさんたくさん、教えてもらいました。師匠のレシピはアバウトで、チャイは色と香りで判断しろというものでした。『ディンブラ』では、チャイをセイロンミルクティー(インディアンミルクティー...

2/15(土)の『Ayahavela アヤハビラ』さんでのチャイレッスンは満席となりました。ほんにほんに、ダンニャバードでございますっ🙏🇳🇵これよりキャンセル待ちにての受付となります。 尚、翌日2/16(日)の森のチヤパサルは12:00〜夕方まで。材料いっぱい持っていきますが、なくなり次第終了となります。たくさんの皆さ...

久しぶりに信州でお正月を過ごしています。夏にネパールから戻り、秋から冬へ移り変わるここの景色は、想像していたよりもずっと優しいものでした。帰国してからの半年間、たくさんの方々にチャイを淹れる機会を与えていただきました。毎回違う人たち、シュチエーション、テーマ。そこに集まる人たちを想像しながらチャイのレシピを考えつくるこ...