#22 タイカルダモン・レモングラスチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 22 タイカルダモン・レモングラスチャイ 【Thai-Cardamon&Lemongrass Chai】 -Chiangmai,Thailand- タイのカルダモンは、丸っこい。 私の手元にあるインドやスリランカのグリーンカルダモンと...
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#21 サフランチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 21 サフランのチャイ 【Saffron Chai】 -Kathmandu,Nepal- カトマンズ(ネパール)・タメル地区にある、老舗のカフェ『ちくさ茶房』 昔ここを作ったオーナーは日本人で、店内も西荻あたりにありそうな、日本のレトロな喫茶...
#20 おやすみなチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 20 おやすみなチャイ 【Rooibos&Herb Chai】 こう見えて私、眠りが浅い女です…もうずっと、そう。考え出すと、とめどなく考えが溢れてくるタイプで、寝る前は特にいろんな思いでぐるぐるする。 昼間に興奮することがあるとそれ...
#19 カルダモン・チョコチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 19 カルダモン・チョコレートのチャイ 【Cardamon&Chocolate Chai】-Periyar, India- カルダモンは、一番好きなスパイス。 南インドはケララ州のペリヤール地区は、チョコレートとスパイスの産地。特にカ...
#18 ブラックペッパー・コリアンダーチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 18 ブラックペッパー・コリアンダーのチャイ 【Blackpepper&Coriander Chai】-Dhaka,Bangladesh- いつかの11月、バングラデシュを旅した時。 体調を崩して駅のホームであぶら汗を流していたところ...
#17 パウダーミルク(粉ミルク)のチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 17 パウダーミルク(粉ミルク)のチャイ 【Powder milk Chai】-Muktinath,Nepal- 聖地・ムクティナートでのチヤパサル(チャイ屋)は、過酷だった。 ここへはポカラからローカルバスで12時間かけて道なき道を行き、よ...
#16 ジンジャー・オレンジチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 16 ジンジャー・オレンジのチャイ 【Ginger&Orange Chai】 鎌倉のお店で最も人気の高かった、ジンジャーとオレンジのチャイ。 カップに口を近づけるとまず香るのは、オレンジの爽やかさ。喉を通ってお腹に入れば、ジンジャーの...
#15 シナモン・チョコチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 15 シナモン・チョコチャイ 【Cinnamon＆Chocolate Chai】-Marpha,Nepal- 香ばしいシナモンとチョコレートの香りは最強のペアリング。 以前は市販(HERSHEY’S)のチョコレートシロップを使っていましたが、...
#14 朝日を浴びて飲むチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 14 朝日を浴びながら飲むチャイ 【Sunrise Chai】 おはようございます。 最近は、早起きになりました。 うちの裏には、大きな千曲川が流れています。 ここは、チャイを飲む特等席。早起きした時はここで朝日を浴びながら深呼吸すると、その...
#13 キャラウェイ・アニスチャイ
旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai・⌘・ 13 キャラウェイ・アニスチャイ 【Caraway&Anise Chai】-Paris,France- パリに行く、と呟いてみてもいまいちその像が浮かばなかった。 けれど、今まで訪れてきた旧フランス領のアジアの国々、ベトナム、ラオス、...